Nutritional profile and food characteristics served to adolescents in compliance with socio-educational measure           /            Perfil nutricional e características da alimentação servida aos adolescentes em cumprimento de medida socioeducativa

Alexsandra Hermelina de  Carvalho; Lucíola Galvão Gondim Corrêa  Feitosa; Adriana de Azevedo  Paiva; Ivonizete Pires  Ribeiro; Maria do Carmo de Carvalho e Martins

doi:10.9789/2175-5361.rpcfo.v14.11458

Autores

Alexsandra Hermelina de Carvalho Secretaria da Assistência Social e da Cidadania - SASC, Teresina – Piauí https://orcid.org/0000-0003-3003-1193
Lucíola Galvão Gondim Corrêa Feitosa Centro Universitário UNINOVAFAPI https://orcid.org/0000-0003-4721-2660
Adriana de Azevedo Paiva Universidade Federal do Piauí – UFPI https://orcid.org/0000-0001-5089-4581
Ivonizete Pires Ribeiro Centro Universitário UNINOVAFAPI https://orcid.org/0000-0003-0737-5430
Maria do Carmo de Carvalho e Martins Centro Universitário UNINOVAFAPI https://orcid.org/0000-0002-9107-2485

DOI:

https://doi.org/10.9789/2175-5361.rpcfo.v14.11458

Palavras-chave:

Adolescentes, Estado Nutricional, Alimentação

Resumo

Objetivo: avaliar o perfil nutricional e as características da alimentação servida aos adolescentes em cumprimento de medida socioeducativa. Método: pesquisa quantitativa, transversal e descritiva. Foram pesquisados adolescentes com idades entre 13 a 19 anos e 11 meses. Resultados: observou-se que 48,3% dos adolescentes estavam na faixa dos 16 a 17 anos e eram procedentes de Teresina, Piauí. A maioria foi classificada como eutrófica, de acordo com índice de massa corpórea (74,6%), circunferência do braço (83%) e estatura/idade (91,5%). A avaliação da qualidade da dieta mostrou que energia (107,5%) e lipídios (101,9%) estavam dentro do preconizado, mas a dieta estava inadequada em relação a todos os micronutrientes. A densidade energética (1,7 kcal/g) e o NDpCal% (8,11%) estavam adequados. Conclusão: a avaliação da dieta dos adolescentes em cumprimento de medida socioeducativa mostrou inadequações em relação aos micronutrientes. Assim, maiores cuidados devem ser tomados no planejamento da alimentação servida aos adolescentes.

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Biografia do Autor

Alexsandra Hermelina de Carvalho, Secretaria da Assistência Social e da Cidadania - SASC, Teresina – Piauí

Nutricionista, Mestre em Saúde da Família.

Lucíola Galvão Gondim Corrêa Feitosa, Centro Universitário UNINOVAFAPI

Pesquisadora integrante do Núcleo de Estudos, Pesquisa e Extensão: Serviço Social e Questão Social para discussão das Políticas de Saúde no Brasil, no Piauí e em Teresina (UFPI).

Adriana de Azevedo Paiva, Universidade Federal do Piauí – UFPI

Doutora em Saúde Pública e Pós-Doutora em Nutrição em Saúde Pública . Professora Associada do Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Piauí. Docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - PPGAN (Mestrado Acadêmico e Doutorado).

Ivonizete Pires Ribeiro, Centro Universitário UNINOVAFAPI

Professora titular do Centro Universitário UNINOVAFAPI

Maria do Carmo de Carvalho e Martins, Centro Universitário UNINOVAFAPI

Professora titular do Departamento de Biofísica e Fisiologia da Universidade Federal do Piauí. Foi Chefe do Setor de Gestão da Pesquisa e Inovação Tecnológica do Hospital Universitário da Universidade Federal do Piauí - HU-UFPI.

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