Müller, S.G., Amaral, F.M. e Pelaez, N. 2014. IDENTIDADE GASTRONÔMICA: A EXTENSÃO ACADÊMICA NA PRESERVAÇÃO DOS PATRIMÔNIOS CULTURAIS. RAÍZES E RUMOS. 1, 2 (jan. 2014). DOI:https://doi.org/10.9789/2317-7705.2013.v1i2.%p.