Müller, S. G., F. M. Amaral, e N. Pelaez. “IDENTIDADE GASTRONÔMICA: A EXTENSÃO ACADÊMICA NA PRESERVAÇÃO DOS PATRIMÔNIOS CULTURAIS”. RAÍZES E RUMOS, vol. 1, nº 2, janeiro de 2014, doi:10.9789/2317-7705.2013.v1i2.%p.