ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA CARNE DE FRANGO RESFRIADA COMERCIALIZADA NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO

Autores/as

  • Silvia Conceição Reis Pereira Mello
  • Beatriz Valle Mendes
  • Lucas Rangel Luquez
  • Gabrielle Alves Gesteira de Lima
  • Flávio Nobre
  • Victor Hugo Oliveira

Resumen

Palavras-chave: alimentos; qualidade microbiológica; processamento de aves.

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Publicado

2022-12-28

Cómo citar

1.
Conceição Reis Pereira Mello S, Valle Mendes B, Rangel Luquez L, Alves Gesteira de Lima G, Nobre F, Oliveira VH. ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA CARNE DE FRANGO RESFRIADA COMERCIALIZADA NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. S Rev Alim Nutr Saúde [Internet]. 28 de diciembre de 2022 [citado 22 de agosto de 2026];4(3). Disponible en: https://seer.unirio.br/ralnuts/article/view/12301

Número

Vol. 4 Núm. 3 (2022): 2 Edição especial

Sección

Resumo

Licencia

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