ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA CARNE DE FRANGO RESFRIADA COMERCIALIZADA NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO

Autores

  • Silvia Conceição Reis Pereira Mello
  • Beatriz Valle Mendes
  • Lucas Rangel Luquez
  • Gabrielle Alves Gesteira de Lima
  • Flávio Nobre
  • Victor Hugo Oliveira

Resumo

Palavras-chave: alimentos; qualidade microbiológica; processamento de aves.

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Publicado

2022-12-28

Como Citar

1.
Conceição Reis Pereira Mello S, Valle Mendes B, Rangel Luquez L, Alves Gesteira de Lima G, Nobre F, Oliveira VH. ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA CARNE DE FRANGO RESFRIADA COMERCIALIZADA NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. S Rev Alim Nutr Saúde [Internet]. 28º de dezembro de 2022 [citado 21º de agosto de 2026];4(3). Disponível em: https://seer.unirio.br/ralnuts/article/view/12301

Edição

v. 4 n. 3 (2022): 2 Edição especial

Seção

Resumo

Licença

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