ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA CARNE DE FRANGO RESFRIADA COMERCIALIZADA NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO

Autores

  • Silvia Conceição Reis Pereira Mello
  • Beatriz Valle Mendes
  • Lucas Rangel Luquez
  • Gabrielle Alves Gesteira de Lima
  • Flávio Nobre
  • Victor Hugo Oliveira

Resumo

Palavras-chave: alimentos; qualidade microbiológica; processamento de aves.

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Publicado

2022-12-28

Edição

v. 4 n. 3 (2022): 2 Edição especial

Seção

Resumo expandido

Licença

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