A HORTA ESCOLAR NO ENSINO INFANTIL E A EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL
REVISÃO SISTEMÁTICA
Resumen
As hortas nas escolas proporcionam um ambiente favorável ao ensino, promovendo o contato direto dos estudantes com os alimentos por meio de ações de educação alimentar e nutricional, além de ofertar uma diversidade de hortaliças que podem ser usadas na alimentação de alunos e funcionários com a intenção de introduzir alimentos saudáveis e incrementar nutricionalmente as refeições. Se constituem também em importante ferramenta de reconexão, principalmente no cenário alimentar contemporâneo onde há um descolamento do alimento com a natureza. Este trabalho teve como objetivo verificar se a inserção de hortas no ambiente escolar influencia no processo da educação alimentar, para isso foi realizada uma revisão sistemática. A revisão realizada, embora como nas demais revisões, utilize como fonte de dados a literatura sobre um determinado tema, se diferencia da revisão narrativa por procurar evidências relacionadas a uma estratégia de intervenção específica. Com os resultados obtidos observou-se que a presença da horta nas escolas contribuiu para uma maior conscientização sobre alimentação adequada e sustentável; para um maior contato com a diversidade de alimentos ofertados no ambiente escolar; e para o resgate de valores ambientais, sociais e culturais, exercendo uma potente influência no processo de educação alimentar e nutricional.
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