Vol. 1 No. 1 (2019)

Published: 2019-11-28

Editorial

Editorial

Lucia Marques Alves Vianna
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Artigo de revisão

Acessibilidade, biodisponibilidade e consumo de alimentos ricos em carotenoides e vitamina A em crianças de até 5 anos

Talita Braga de Brito Nogueira, Thais Alves de Oliveira, Tatiana de Souza Medina, Fabiana Ramos Nascimento, Talita Pimenta do Nascimento, Mariana Simões Larraz Ferreira

1-13
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Artigos originais

Padronização e Confiabilidade de Medidas Antropométricas em Estudantes Universitários

Leila Leão, Roberta Brandão da Cunha, Bruno dos Santos de Assis, Helena Silva do Nascimento, Cláudia Roberta Bocca Santos, Luana Azevedo de Aquino, Alessandra da Silva Pereira

14-21
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ANÁLISE DO PROGRAMA RENASCER, HUGG, UNIRIO, SOB A ÓTICA DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

Betina Barretto Lia

22-30
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Avaliação dos tióis proteicos ao longo da maturação de grãos de trigo em genótipos de diferentes aptidões tecnológicas

Carolina Thomaz dos Santos D'Almeida, Millena Cristina Barros Santos, Sónia Kristy Pinto Melo Rodrigues, Luciana Ribeiro da Silva Lima, Mariana Simões Larraz Ferreira

31-42
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Articulação ensino-serviço na Rede de Atenção à Saúde: relato de uma experiência na elaboração de materiais educativos

Cláudia Bocca

43-50
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Avaliação de ratos diabéticos alimentados com sopa adicionada de goma guar

Ana Paula Fernandes Gomes

51-62