Nutritional profile and food characteristics served to adolescents in compliance with socio-educational measure           /            Perfil nutricional e características da alimentação servida aos adolescentes em cumprimento de medida socioeducativa

Alexsandra Hermelina de  Carvalho; Lucíola Galvão Gondim Corrêa  Feitosa; Adriana de Azevedo  Paiva; Ivonizete Pires  Ribeiro; Maria do Carmo de Carvalho e Martins

doi:10.9789/2175-5361.rpcfo.v14.11458

Autores/as

Alexsandra Hermelina de Carvalho Secretaria da Assistência Social e da Cidadania - SASC, Teresina – Piauí https://orcid.org/0000-0003-3003-1193
Lucíola Galvão Gondim Corrêa Feitosa Centro Universitário UNINOVAFAPI https://orcid.org/0000-0003-4721-2660
Adriana de Azevedo Paiva Universidade Federal do Piauí – UFPI https://orcid.org/0000-0001-5089-4581
Ivonizete Pires Ribeiro Centro Universitário UNINOVAFAPI https://orcid.org/0000-0003-0737-5430
Maria do Carmo de Carvalho e Martins Centro Universitário UNINOVAFAPI https://orcid.org/0000-0002-9107-2485

DOI:

https://doi.org/10.9789/2175-5361.rpcfo.v14.11458

Palabras clave:

Adolescentes, Estado Nutricional, Alimentação

Resumen

Objetivo: evaluar el perfil nutricional y las características de la alimentación de los adolescentes en el cumplimiento de la medida socioeducativa. Método: estúdio cuantitativo, transversal y descriptivo. Se incluyeron adolescentes de 13 a 19 años y 11 meses. Resultados: se observó que el 48,3% de los adolescentes tenían entre 16 y 17 años y procedían de Teresina, Piauí. La mayoría fue clasificada como eutrófica, según índice de masa corporal (74,6%), perímetro braquial (83%) y talla/edad (91,5%). La evaluación de la calidad de la dieta mostró que la energía (107,5%) y los lípidos (101,9%) estaban dentro del rango recomendado, pero la dieta era inadecuada en relación con todos los micronutrientes. La densidad energética (1,7 kcal/g) y el NDpCal% (8,11%) fueron adecuados. A densidade energética (1,7 kcal/g) e o NDpCal% (8,11%) estavam adequados. Conclusión: la evaluación de la alimentación de los adolescentes y el cumplimiento de la medida socioeducativa mostraron insuficiencias en relación a los micronutrientes. Por lo tanto, se debe tener mayor cuidado en la planificación de los alimentos que se sirven a los adolescentes.

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Biografía del autor/a

Alexsandra Hermelina de Carvalho, Secretaria da Assistência Social e da Cidadania - SASC, Teresina – Piauí

Nutricionista, Mestre em Saúde da Família.

Lucíola Galvão Gondim Corrêa Feitosa, Centro Universitário UNINOVAFAPI

Pesquisadora integrante do Núcleo de Estudos, Pesquisa e Extensão: Serviço Social e Questão Social para discussão das Políticas de Saúde no Brasil, no Piauí e em Teresina (UFPI).

Adriana de Azevedo Paiva, Universidade Federal do Piauí – UFPI

Doutora em Saúde Pública e Pós-Doutora em Nutrição em Saúde Pública . Professora Associada do Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Piauí. Docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - PPGAN (Mestrado Acadêmico e Doutorado).

Ivonizete Pires Ribeiro, Centro Universitário UNINOVAFAPI

Professora titular do Centro Universitário UNINOVAFAPI

Maria do Carmo de Carvalho e Martins, Centro Universitário UNINOVAFAPI

Professora titular do Departamento de Biofísica e Fisiologia da Universidade Federal do Piauí. Foi Chefe do Setor de Gestão da Pesquisa e Inovação Tecnológica do Hospital Universitário da Universidade Federal do Piauí - HU-UFPI.

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