Vol. 2 Núm. 1 (2020): SEMEAR: Revista de Alimentação, Nutrição e Saúde

Artigos originais

• Evolução do estado nutricional e sintomatologia de indivíduos com doença inflamatória intestinal

  Yohanna Bruzzigueses Morais, Isabelle Cristine Lopo dos Santos, Thaís da Silva Ferreira, Fabricia Junqueira das Neves

  1-12

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• Bioactive profile of a spray-dried supplement of fruits and vegetables and its residues: a full and sustainable exploitation

  Mônica Cristine Pereira dos Santos, Suellen Gomes, Mariana Pumar, Sidney Pacheco, Ronoel Luiz de O. Godoy Godoy, Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves

  13-28

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• Métodos tradicionais de avaliação do consumo alimentar e dietético são aplicáveis em pessoas com deficiência visual?

  Ursula Viana Bagni, José Augusto Torres Estavam, Thaís Lima Dias Borges

  29-42

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• Biscoitos tipo cookie elaborados com substituição parcial da farinha de trigo por farinha de tamarillo (Solanum betaceum): caracterização química e sensorial

  Andressa Climaco das Chagas, Isabelle Paes Leme de Castro, Manuela de Almeida Samary, Mariana Costa Monteiro, Juliana Côrtes Nunes da Fonseca

  43-54

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