Vol. 4 No. 3 (2022): 2 Edição especial

Resumo expandido

• A IMPORTÂNCIA DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO COMBATE À OBESIDADE EM ADULTOS

  Renata Borchetta Fernandes Fonseca, Cristina dos Santos Machado Rodrigues

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• A OBESIDADE E SUA RELAÇÃO COM POLIMORFISMOS DO GENE LEPR

  Kênia B El-Jaick, Leandro Rocha, Beatriz Abreu Lopes de Azevedo

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• A RESPOSTA DIFERENCIADA AOS EFEITOS DA CAFEÍNA DE ACORDO COM O PERFIL GENÉTICO INDIVIDUAL

  Kênia B El-Jaick, Julia Veríssimo Lopes, Alessandra dos Santos Ribeiro, Diva da Silva Gomes, Juliana Veríssimo Lopes

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• ADITIVOS QUÍMICOS EM PRODUTOS LÁCTEOS DESTINADOS A ALIMENTAÇÃO INFANTIL: CONSUMO E IMPACTOS À SAÚDE

  Carla Gravel Osta, Lívia Assis de Oliveira, Áurea Alice Campos Oliveira Alice Campos Oliveira, Soyla Carla Marcelino de Oliveira

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• ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA CARNE DE FRANGO RESFRIADA COMERCIALIZADA NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO

  Silvia Conceição Reis Pereira Mello, Beatriz Valle Mendes, Lucas Rangel Luquez , Gabrielle Alves Gesteira de Lima, Flávio Nobre, Victor Hugo Oliveira

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• ANTROPOENTOMOFAGIA E NEOFOBIA ALIMENTAR EM MORADORES DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO

  Rafael Silva Cadena, Andrea Bittencourt de Santana Teixeira

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• APLICAÇÃO E ANÁLISE DE CURVA ABC EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INSTITUCIONAL

  Roberta Casaes, Marina Maguiar

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• ATENDIMENTO NUTRICIONAL E QUALIDADE DE VIDA NA DOENÇA INFLAMATÓRIA INTESTINAL

  Fabricia Junqueira, Diulyana Barros Caetano, Naillany Carvalho da Silva, Sara Martins Costa, Thaís da Silva Ferreira

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• CONSTRUÇÃO DE PROTOCOLO PARA PRESCRIÇÃO DE PREBIÓTICOS, PROBIÓTICOS E SIMBIÓTICOS NA DII

  Fabricia Junqueira, Giovana Guerra, Thaís Ferreira, Daniela Moura

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• CONSUMO ALIMENTAR DE ADULTOS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19

  Renata Frauches Medeiros Coimbra

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• DESENVOLVIMENTO DE MATERIAL EDUCATIVO SOBRE O CONSUMO DE SAL DE ADIÇÃO NO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UFRJ

  Anna Beatriz Silva Espindola, Renata Santos Pereira Machado, Gisele Ferreira Santos, Tatiana Schiavone, Julia Medeiros Ramalho

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• EFEITOS DA DIETA COM EXCESSO DE FRUTOSE NO EIXO INTESTINO-FÍGADO DE CAMUNDONGOS

  Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves, Isabela Vasques-Monteiro, Flávia Maria Silva-Veiga, Carolline Santos Miranda, Julio Beltrame Daleprane, Vanessa Souza-Mello

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• ELABORAÇÃO DE UM GUIA SOBRE BOAS PRÁTICAS PARA FORMAÇÃO PERMANENTE DE MANIPULADORES NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

  Juliana Fonseca, Lucas Rangel Luquez , Danielli de Moraes Sueth, Giane Moliari Amaral Serra

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• ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA FARINHA DO MESOCARPO DO COCO VERDE

  Brenda Bittencourt Ferreira, Caroline Geoffroy Ribeiro, Francine Teixeira Lobo

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• MODULAÇÃO DE BIOMARCADORES ASSOCIADOS AO RISCO DE CÂNCER EM HUMANOS PELA INGESTÃO DE AZEITE: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA

  Heloisa Pessoa, Lilia Zago, Cintia Chaves Curioni, Danielly Ferraz da Costa

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• O DESENVOLVIMENTO DA OBESIDADE E O EFEITO DE VARIANTES DO GENE TBC1D1

  Kênia B El-Jaick

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• POLIMORFISMOS GENÉTICOS ASSOCIADOS AO PALADAR E O CONSUMO DE CARBOIDRATOS

  Kênia B El-Jaick

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• PROMOÇÃO DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL DOS TRABALHADORES DE RESTAURANTES DO RIO DE JANEIRO

  Odaleia Barbosa de Aguiar

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• PUBLICIDADE E MARKETING DE BOLINHOS DE CHOCOLATE DESTINADOS AO PÚBLICO INFANTIL

  Roberta Casaes

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• RECOMENDAÇÃO NUTRICIONAL DE PROTEÍNAS PARA GESTANTE COM DOENÇA RENAL CRÔNICA EM TRATAMENTO CONSERVADOR: REVISÃO INTEGRATIVA

  Laiza Soares Azevedo Roubert

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• REGULAMENTAÇÃO DE AGROTÓXICOS NO BRASIL ENTRE JULHO DE 2016 A JUNHO DE 2021

  Lucas Lindolfo Nascimento Cruz

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• SEGURANÇA NO TRABALHO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: A IMPORTÂNCIA DO TREINAMENTO DE FUNCIONÁRIOS

  Brenda Bittencourt Ferreira

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